Salsichão Shublig

Elaborado a partir de uma combinação equilibrada de carne suína selecionada (paleta e/ou pernil), carne bovina de recorte e barriga suína, o Salsichão Shublig apresenta sabor marcante, textura firme e suculência pronunciada. A mistura entre carnes bovina e suína proporciona profundidade de sabor, enquanto a barriga agrega teor ideal de gordura, garantindo maciez e excelente rendimento térmico.


A adição de água contribui para a formação de massa homogênea e estável, assegurando textura uniforme. O sal refinado realça o sabor natural das carnes, enquanto o alho em pasta e a cebola em pó intensificam o perfil aromático.


O blend de especiarias — páprica doce, pimenta branca desidratada e noz-moscada — confere caráter levemente condimentado, equilibrado e elegante, típico do estilo europeu tradicional do Shublig.


Os ingredientes funcionais como Kor Frescal F004, Kura K007, Ligagel E004 e o regulador de acidez (Doreg) garantem estabilidade da emulsão, padronização, liga adequada e qualidade tecnológica do produto.


O resultado é um salsichão robusto, de coloração atrativa e sabor intenso, ideal para grelhar, assar ou preparar na churrasqueira, desenvolvendo crosta dourada por fora e mantendo interior suculento.


Uma especialidade que combina tradição, técnica e personalidade em cada preparo.